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Poulet sauté (dépecé ou en moitié) au presto

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(Source: Livre de recettes Presto)

Poulet de 2 à 3½ lb
1 c. à table de graisse
Farine
1 c. à table de beurre
Sel et poivre
½ tasse d'eau
Paprika

Préparation.
Couper le poulet en portions individuelles, les laver et les essuyer.
Mélanger farine, sel, poivre et paprika.
Faire chauffer le cuiseur, fondre la graisse et le beurre.
Passer le poulet dans la farine assaisonnée et le faire revenir dans le cuiseur. Ajouter l'eau.
Verrouiller le couvercle, placer le régulateur de pression sur le tuyau d'évent et faire cuire 15 à 20 minutes à 15 lb.
Laisser la pression tomber d'elle-même.
Epaissir la sauce si désirée.
Les jeunes poulets ont besoin de moins de cuisson.
5 à 6 portions.

Mireille



Recette 12036, publiée le 2004-10-26 à 00:00, 513 vues

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