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Poulet "soo guy" de Tomatecerise

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Livre de Recettes Chinoises V-H - 8e Édition – 235e mille

Le blanc d'un poulet FLAMINGO de 4 à 5 livres
2 c. à table de SAUCE SOYA V-H
1 c. à thé de sucre
1 c. à table de vin blanc
1 c. à thé de gingembre moulu
¾ c. à thé de sel
1 c. à thé de sel d'ail
2 œufs battus
1 tasse de farine MONARCH
½ c. à thé de sel
½ tasse d'eau froide
¾ c. à thé de poudre à pâte
1 tasse d'amandes blanches
1 tasse de persil haché
1 citron

Dépecer la poitrine du poulet.

Faire des tranches très minces et aussi grande que possible avec le blanc du poulet.

Mélanger la SAUCE SOYA V-H No. 1, le sucre, le vin, le gingembre, le sel et l'ail. Tremper le poulet dans ce mélange 30 minutes.

Faire frire les amandes blanches dans un poêlon très chaud auquel vous aurez ajouté 3 c. à table d'huile ST. LAWRENCE. Bien égoutter et hacher fin.

Mélanger les œufs, l'eau, le sel, la farine et la poudre à pâte; ajouter les amandes rôties hachées.

Tremper le poulet dans cette pâte, plonger dans l'huile de Maïs ST. LAWRENCE, chauffer à 375ºF., frire jusqu'à beau doré.

Servir sur une assiette garnie de persil haché, de tranches de citron et de SAUCE AUX CERISES V-H.

Source: Tomatecerise
Recette # 11133, crée le 2004-11-01 00:00:00 , Vu 3353 fois
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