Poulet soo guy de 403mathilde
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Ingrédients
Huile de canola, pour la friture
450g de poitrines de poulet désossées et sans peau
Pâte à frire
3/4 tasse de farine
3/4 tasse de fécule de maïs
1/4 tasse de poudre d'amandes
2 c à table de sucre
2 c à thé de poudre à pâte
1 pincée de sel
2 oeufs
3/4 tasse de lait
Chapelure panko
Sauce thaïlandaise
1/2 tasse de bouillon de vola maison ou du marché
1/3 tasse de ketchup
1/4 tasse de sauce chili thaï épicée
1/4 tasse de sucre
2 c à table de sauce soya
2 c à table de vinaigre de riz
1 c à table de fécule de maïs
Préparation
Sauce thaïlandaise
Dans une casserole chauffée à feu moyen, mélanger les ingrédients de la sauce puis porter à ébullition en remuant à quelques reprises.
Retirer du feu et couvrir.
Poulet Soo Guy
Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs de la pâte à frire. Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le lait.
Incorporer graduellement la préparation d'œufs aux ingrédients secs en remuant à l'aide d'une cuillère en bois, jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Réserver à température ambiante. Ensuite rouler dans la chapelure panko
Dans une grande casserole ou dans une friteuse, chauffer l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'elle atteigne une température de 355F.
Pendant ce temps, couper les poitrines de poulet en cubes d'environ 2 cm. Enrober la moitié des cubes dans la pâte. Frire les cubes de poulet dans l'huile chaude de 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Égoutter sur du papier absorbant. Répéter avec le reste du poulet.
Servir chaud avec la sauces.
Huile de canola, pour la friture
450g de poitrines de poulet désossées et sans peau
Pâte à frire
3/4 tasse de farine
3/4 tasse de fécule de maïs
1/4 tasse de poudre d'amandes
2 c à table de sucre
2 c à thé de poudre à pâte
1 pincée de sel
2 oeufs
3/4 tasse de lait
Chapelure panko
Sauce thaïlandaise
1/2 tasse de bouillon de vola maison ou du marché
1/3 tasse de ketchup
1/4 tasse de sauce chili thaï épicée
1/4 tasse de sucre
2 c à table de sauce soya
2 c à table de vinaigre de riz
1 c à table de fécule de maïs
Préparation
Sauce thaïlandaise
Dans une casserole chauffée à feu moyen, mélanger les ingrédients de la sauce puis porter à ébullition en remuant à quelques reprises.
Retirer du feu et couvrir.
Poulet Soo Guy
Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs de la pâte à frire. Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le lait.
Incorporer graduellement la préparation d'œufs aux ingrédients secs en remuant à l'aide d'une cuillère en bois, jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Réserver à température ambiante. Ensuite rouler dans la chapelure panko
Dans une grande casserole ou dans une friteuse, chauffer l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'elle atteigne une température de 355F.
Pendant ce temps, couper les poitrines de poulet en cubes d'environ 2 cm. Enrober la moitié des cubes dans la pâte. Frire les cubes de poulet dans l'huile chaude de 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Égoutter sur du papier absorbant. Répéter avec le reste du poulet.
Servir chaud avec la sauces.
Source: 403mathilde
Recette #
66913, crée le
2022-02-08 15:28:54
, Vu
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