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Poulet soo guy de 403Mathilde

Poulet soo guy de 403Mathilde | Photo de 403mathilde
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Ingrédients

Huile de canola, pour la friture

450g de poitrines de poulet désossées et sans peau


Pâte à frire

3/4 tasse de farine

3/4 tasse de fécule de maïs

1/4 tasse de poudre d'amandes

2 c à table de sucre

2 c à thé de poudre à pâte

1 pincée de sel

2 oeufs

3/4 tasse de lait

Chapelure panko


Sauce thaïlandaise

1/2 tasse de bouillon de vola maison ou du marché

1/3 tasse de ketchup

1/4 tasse de sauce chili thaï épicée

1/4 tasse de sucre

2 c à table de sauce soya

2 c à table de vinaigre de riz

1 c à table de fécule de maïs



Préparation

Sauce thaïlandaise

Dans une casserole chauffée à feu moyen, mélanger les ingrédients de la sauce puis porter à ébullition en remuant à quelques reprises.

Retirer du feu et couvrir.


Poulet Soo Guy

Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs de la pâte à frire. Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le lait.

Incorporer graduellement la préparation d'œufs aux ingrédients secs en remuant à l'aide d'une cuillère en bois, jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Réserver à température ambiante. Ensuite rouler dans la chapelure panko

Dans une grande casserole ou dans une friteuse, chauffer l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'elle atteigne une température de 355F.

Pendant ce temps, couper les poitrines de poulet en cubes d'environ 2 cm. Enrober la moitié des cubes dans la pâte. Frire les cubes de poulet dans l'huile chaude de 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Égoutter sur du papier absorbant. Répéter avec le reste du poulet.

Servir chaud avec la sauces.

Source: 403mathilde
Recette 66913, publiée le 2022-02-08 à 15:28, 1299 vues

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