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Poulet tante célestine #748 de Mate bella

Par Mate bella Aucune photo
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Source Grand Marnier

1 poulet
¼ t. beurre
Farine, sel, poivre
2 cl Grand Marnier
1 demiard de crème 35%
3 c. s. de fond blanc
2 c. thé d'amandes effilées, grillées
2 pommes reinettes

Découpez le poulet en six ou huit morceaux, assaisonnez, farinez et faites dorer dans un plat à sauter.
Arrosez de Grand Marnier et ajoutez un peu de fond blanc.

Passez au four 35 min. retirez et déposez dans un plat de service.

Faites une sauce avec le fond très riche du plat de cuisson, ajoutez la crème et un peu de Grand Marnier.
Ajoutez les amandes. Nappez le poulet de cette sauce et garnir de dés de pommes reinettes cuits.

Pelez et coupez en dés les pommes. Faites cuire au four avec un de beurre juste assez pour attendrir et non en purée.


Source: Mate bella
Recette # 49339, crée le 2011-07-14 13:43:39 , Vu 233 fois
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