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Poulet tendre à la portugaise plutôt décevant de Messidor

Poulet tendre à la portugaise plutôt décevant de Messidor | Photo de Messidor
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Quand on essaie une recette dans laquelle la volaille doit mariner pendant un minimum de huit heures, on est en droit d'avoir des attentes élevées. Or ce poulet n'était pas plus tendre que celui que je prépare sans le faire mariner. Pas mauvais, c'est vrai mais pas meilleur. Pire, il lui manquait sa bonne odeur en cuisant, ça sentait le vinaigre, hélas !

Appréciation:décevant, ne pas refaire

Ingrédients pour deux avec restes
1poulet entier de 1,5 kg
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 /4 c. à thé de flocons de piment
1 gousse d'ail émincée
1 c. à thé de paprika
1/2 c. à thé de sel, 1/4
1/2 c. à thé de poivre noir du moulin, 1/4
1/2 tasse de vin blanc
1/2 tasse de vinaigre blanc
1 oignon, en tranches épaisses (mon ajout)
1 citron

La cuisson se fait dans un four à 375 °F (190 °C) et dure environ 1 heure (moi, un peu plus).

Source: Messidor
Recette 66822, publiée le 2022-01-24 à 21:06, 708 vues

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