Poulet tendre à la portugaise plutôt décevant de Messidor

Quand on essaie une recette dans laquelle la volaille doit mariner pendant un minimum de huit heures, on est en droit d'avoir des attentes élevées. Or ce poulet n'était pas plus tendre que celui que je prépare sans le faire mariner. Pas mauvais, c'est vrai mais pas meilleur. Pire, il lui manquait sa bonne odeur en cuisant, ça sentait le vinaigre, hélas !
Appréciation:décevant, ne pas refaire
Ingrédients pour deux avec restes
1poulet entier de 1,5 kg
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 /4 c. à thé de flocons de piment
1 gousse d'ail émincée
1 c. à thé de paprika
1/2 c. à thé de sel, 1/4
1/2 c. à thé de poivre noir du moulin, 1/4
1/2 tasse de vin blanc
1/2 tasse de vinaigre blanc
1 oignon, en tranches épaisses (mon ajout)
1 citron
La cuisson se fait dans un four à 375 °F (190 °C) et dure environ 1 heure (moi, un peu plus).
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Source: Messidor
Recette
66822, publiée le
2022-01-24 à 21:06, 708 vues












