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Poulet teriyaki festif pour un groupe pour le bbq de Jean Paré

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Il suffit de quelques minutes pour assembler ce plat qui plaît à tous. Les morceaux dorent bien, sans brûler.

16 morceaux

175 ml (¼ tasse) Sauce soja à basse teneur en sodium
75 ml (⅓ tasse) Cassonade, tassé
10 ml (2 c. à thé) Gingembre moulu
2 Gousses d'ail, émincées
1,8 kg (4 lb) Demi-poitrines (ou cuisses) de poulet, dépouillées et désossées

32 morceaux

375 ml (1-½ tasse) Sauce soja à basse teneur en sodium
150 ml (⅔ tasse) Cassonade, tassé
20 ml (4 c. à thé) Gingembre moulu
4 Gousses d'ail, émincées
3,4 kg (7-½ lb) Demi-poitrines (ou cuisses) de poulet, dépouillées et désossées

48 morceaux

575 ml (2-⅓ tasses) Sauce soja à basse teneur en sodium
250 ml (1 tasse) Cassonade, tassé
30 ml (2 c. à soupe) Gingembre moulu
6 Gousses d'ail, émincées
5,7 kg (12,5 lb) Demi-poitrines (ou cuisses) de poulet, dépouillées et désossées

Combiner la sauce soja avec la cassonade, le gingembre et l'ail dans un bol moyen et remuer jusqu'à ce que la cassonade soit dissoute.
Tremper chaque morceau de poulet dans la marinade pour bien le napper.
Entasser les morceaux de poulet dans une cocotte ou une rôtissoire profonde.
Couvrir.
Laisser mariner au réfrigérateur jusqu'au moment de la cuisson au barbecue.
Préchauffer le barbecue au réglage moyen.
Égoutter les morceaux de poulet et jeter la marinade.
Poser les morceaux de poulet sur le gril graissé.
Fermer le barbecue.
Cuire pendant 10 à 15 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la viande plus rose.
Pour 16, 32 ou 48 personnes.

1 portion: 148 calories; 1,4 9 de matières grasses totales; 516 mg de sodium; 27 9 de protéines; 5 9 de glucides; trace de fibres alimentaires.

Source: Les grillades, Jean Paré

Mireille

Source: Jean paré
Recette 20530, publiée le 2006-05-31 à 00:00, 2134 vues

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