Poulet tetrazzini de Famille Futée Tome 3
Portions: 6Préparation: 15 minCuisson: 30 minDossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Cuisine futée, parents pressés ► Famille Futée Tome 3
INGRÉDIENTS
2 grosses poitrines) ml (1 c. à thé) d’ail haché pot (ou 1 gousse hachée oignon jaune haché barquette de 227 g (8 oz) champignons blancs finement
PRÉPARATION
Dans une casserole moyenne, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Dorer le poulet de tous les côtés et poivrer généreusement.
Ajouter l’ail, l’oignon, les champignons, le bouillon de poulet, l’eau, les fettuccine et le piment de Cayenne. Bien mélanger pour séparer les pâtes.
Porter à ébullition à feu vif, couvrir et réduire à feu moyen-doux. Laisser mijoter 20 minutes. Remuer fréquemment durant la cuisson pour éviter que les pâtes collent ensemble.
Incorporer la préparation crémeuse au soya et le parmesan. Poivrer généreusement. Retirer du feu et servir.
Geneviève O'Gleman et Alexandra Diaz
2 grosses poitrines) ml (1 c. à thé) d’ail haché pot (ou 1 gousse hachée oignon jaune haché barquette de 227 g (8 oz) champignons blancs finement
PRÉPARATION
Dans une casserole moyenne, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Dorer le poulet de tous les côtés et poivrer généreusement.
Ajouter l’ail, l’oignon, les champignons, le bouillon de poulet, l’eau, les fettuccine et le piment de Cayenne. Bien mélanger pour séparer les pâtes.
Porter à ébullition à feu vif, couvrir et réduire à feu moyen-doux. Laisser mijoter 20 minutes. Remuer fréquemment durant la cuisson pour éviter que les pâtes collent ensemble.
Incorporer la préparation crémeuse au soya et le parmesan. Poivrer généreusement. Retirer du feu et servir.
Geneviève O'Gleman et Alexandra Diaz
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Conseil
Lipides 16 gGlucides 69 g soya
Fibres 5 g
180
Sodium 643 mg
parmesan
(ou
256 — À l’italienne
Astuce Respectez bien les quantités de la recette. Les (de type Belsoy voir * ) ingrédients et les liquides ont été calibrés pour que tout ml (3/4 tasse) de fromage cuise ensemble et en même temps afin de salir moins de râpé finement vaisselle. Un bon incitatif ! 60 g / 2 oz)
Conservation : Se conserve 3 jours au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur. Avant de réchauffer, ajouter 15 ml (1 c. à soupe) de lait à chaque portion et elle sera aussi bonne qu’à son premier jour.
Bon à savoir La préparation crémeuse au soya est l’équivalent de la crème à cuisson 15 % m.g. Elle convient aux végétaliens et aux personnes allergiques aux produits laitiers. Toutefois, elle ne se fouette pas. Vous la trouverez dans la section des produits bios ou naturels de certains supermarchés ou dans les marchés d’aliments naturels.
Source: Famille futée Tome 3
Recette
81507, publiée le
2026-05-19 à 11:45, 11 vues












