Poulet wellington de Caroline B.

Ce soir j'ai composé moi-même une recette de poulet Wellington. Il faut dire que j'ai pris quelques jours pour l'élaborer tranquillement. Je me suis inspirée d'un fromage Boursin et d'une bonne bouteille de Marsala. Avant de vous la présenter, j'ai pris soin de la tester sur ma famille. Le résultat est concluant, ils ont tous aimé! J'espère que vous apprécierai aussi.
Ce qu'il vous faut:
2 à 3 poitrines de poulet désossées et sans la peau
Sel et poivre, au goût
Beurre et huile pour la cuisson
Pâte feuilletée du commerce (2 abaisses)
1 fromage Boursin à l'ail et aux fines herbes
1 tasse de crème 15% à cuisson
1/4 tasse de Marsala
1 blanc de poireau finement haché
1 à 2 échalotes françaises finement hachées
150 g de bébés épinards hachés
1 à 2 gousses d'ail émincées
Quelques champignons de Paris émincés (facultatif)
Dans une poêle, faire chauffer du beurre et de l'huile. Saisir les poitrines de poulet de chaque côté quelques minutes. Retirer de la poêle et continuer la cuisson quelques minutes au four.
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Source: Caroline B.
Recette
46756, publiée le
2010-11-22 à 15:14, 7143 vues












