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Poulets à la creme de Germaine gloutnez

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Deuxième semaine Mercredi : POULET À LA CRÈME - POMMES DE TERRE À L'ANGLAISE - PETITS POIS A LA MENTHE - TOMATES AU PERSIL - TARTELETTES AU CITRON

2 poulets à griller
1-1/2 tasse de bouillon de poulet
2 c. à table de beurre ou de boeuf
10 à 12 petits oignons
1 tasse de crème
sel et poivre
le jus de 1 citron

Parer les poulets, les brider, les faire revenir dans le beurre.
Les retirer, faire revenir les oignons.
Quand les oignons sont dorés, les mettre de côté.
Remettre les poulets dans la marmite, ajouter le bouillon, assaisonner, couvrir et laisser cuire à petit feu.
Retourner les oiseaux 2 ou 3 fois au cours de la cuisson qui peut prendre de 1 heure à 1-1/4 heure.
Environ 1/2 heure avant la fin de la cuisson, ajouter les oignons et la crème, 10 minutes avant de servir, ajouter le jus de citron, mais ne pas laisser bouillir la préparation ensuite.

Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 3

Mireille
Source: Germaine gloutnez
Recette # 21449, crée le 2009-07-17 11:23:36 , Vu 496 fois
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