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Poulpe à l'occitane de Corto35

Poulpe à l'occitane de Corto35 | Photo de Corto35
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Conseil: le temps de cuisson étant long il est préférable d'exécuter cette recette la veille.

Pour 4 personnes:
- 1.5kg de poulpe
- bouquet garni
- 2 oignons
- 5 cl d'Armagnac
- 12 cl de vin blanc sec
- 4 tomates
- 2 cuillerées d'huile d'olive
- sel et poivre

Préparation du poulpe:

- couper la poche du poulpe au dessus des yeux
- couper les tentacules au-dessous des yeux
- Jeter le tronçon avec les yeux
- Eviscérer et retourner la poche puis retirer la peau

Source: Corto35
Recette 66983, publiée le 2022-02-20 à 06:58, 271 vues

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