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Poutine aux crevettes et au bacon, sauce blanche de Marchette

Marchette
Par Marchette Aucune photo
Portions: 2Dossiers: Légumes ► Pommes de terre ► Patates frites 

A+ a-
Pour 2 généreuses poutines
Ingrédients
6 grosses pommes de terre Russet, non pelées, coupées en bâtonnets, lavées et épongées
1 1/2 tasse (+/-) de crevettes nordiques, cuites
Fromage en grains frais, quantité au goût
2 oignons verts, hachés
6 tranches de bacon, cuites et en morceaux

SAUCE:
2 c. à soupe de bouillon de poulet, en poudre
2 1/2 tasses d'eau
1 oignon, haché finement
1 gousse d'ail, hachée finement
6 c. à soupe de beurre
1/2 tasse de farine tout usage
1/2 tasse de vin blanc
1 tasse de crème 35 % à cuisson
1 pincée de paprika
Sel et poivre, au goût

PROCÉDURE
Cuire les frites selon votre méthode habituelle.
Pendant ce temps, préparer la sauce.
Dissoudre le bouillon de poulet avec l'eau, dans un bol. Réserver.
Dans un chaudron, chauffer le beurre à feu moyen.
Ajouter l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à tendreté.
Ajouter la farine et cuire 1 minute, en remuant.
Ajouter le vin, le bouillon de poulet et la crème et bien mélanger, à l'aide d'un fouet.
Ajouter le paprika, saler et poivrer, au goût.
Laisser mijoter à feu doux, environ 5-10 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit bien onctueuse et lisse.
Dans 2 assiettes ou plats de service, disposer les frites.
Ajouter le reste des ingrédients et couvrir de sauce, au goût.

Source: Marchette
Provenance: Ici
Recette # 68467, crée le 2022-05-24 01:29:24 , Vu 236 fois
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