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Poutine maison presque comme chez labelle de Mireille

Mireille
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Je raffole de la poutine et ma préférée de tout les temps est celle du restaurant Labelle à Lachute. À chaque fois qu'on a quelque chose à célébrer, mon mari et moi, une bonne poutine à Lachute, c'est le bonheur!!

Mais de temps en temps, j'aime essayer de la reproduire à la maison. La sauce secrète de chez Labelle n'est pas exactement la même que celle-ci, mais le goût y ressemble un peu quand même.

Voici comment je prépare ma poutine

- 4 grosses pommes de terre (russet ou de de l'Île-du-Prince-Édouard de préférence)
- Fromage en grains fromagerie St-Albert (mon préféré)
- 1/4 tasse de sauce bbq en poudre Berthelet
- 1 tasse d'eau

Instructions :

1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en bâtonnets. Faites-les frire dans l'huile d'une friteuse. Remuez de temps en temps pendant la cuisson pour éviter qu'elles ne collent ensemble. Faites cuire pendant 10 minutes, retirez de l'huile le panier pendant 10 minutes, puis replacez-le dans l'huile pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les frites soient bien dorées. Égouttez-les bien et déposez-les sur une assiette recouverte d'un essuie-tout.

2. Coupez le fromage en grains en petits cubes.

3. Préparez la sauce en mélangeant la poudre avec de l'eau dans une tasse à mesurer en verre. Chauffez au micro-ondes à intensité 7 pendant 1 minute. Remuez bien, puis réchauffez à nouveau au micro-ondes pendant 1 minute. Répétez le processus jusqu'à ce que la sauce soit prête.

4. Servez les frites dans deux bols, recouvertes de fromage en grains ou de fromage râpé, puis versez la sauce bien chaude par-dessus.

Bon appétit !

Il m'arrive d'utiliser du fromage en grains de la fromagerie Victoria OU simplement du fromage cheddar râpé.


Source: Mireille
PassionRecettes
Recette 73305, publiée le 2023-10-16 à 17:10, 157 vues

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