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- prunes sucrées de toutes variétés et pruneaux au déshydrateur

Dossiers: Déshydrateur 

A+ a-
81 % d'eau

PRÉPARATION
Choisir des fruits parfaitement mûrs.
Les laver, les couper en deux ou en quatre et enlever les noyaux.
Faire des tranches de 0,5 à 1 cm (¼ à ½ po) d'épaisseur.

TEMPS MOYEN DE SÉCHAGE
8 à 20 heures (American Harvest)
1 à 2 heures à 70 °C (158 °F), jusqu'à ce qu'ils soient souples. (Guide Bernardin)

UTILISATIONS
Pains, muffins, biscuits, céréales, collations, granola, en-cas.

Les prunes à noyau adhèrent donnent d'excellentes purées séchées:

Faire mijoter pendant 5 minutes pour dégager le noyau et mettre dans une passoire afin d'isoler les peaux et les noyaux.
Déposer la purée sur un plateau régulier recouvert d'un papier de cuisine transparent.
On peut aussi disposer ces aliments au fond de l'appareil afin de les faire sécher.
Utiliser le jus pour faire du nectar ou de la gelée,

Mireille
Recette # 7832, crée le 2004-06-23 00:00:00 , Vu 481 fois
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