Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Pudding au pain aux pommes et canneberges de chef...jacques

A+ a-

Pudding au pain aux pommes et Canneberges

Ingrédients:

3 oeufs légèrement battus
2 tasses de lait (500 ml)
1/2 tasse de cassonade tassée (125 ml)
1/4 tasse de beurre fondu (50 ml)
1 c. à thé de vanille (5 ml)
1 c. à thé de zeste de citron râpé (5 ml)
1 c. à thé de cannelle (5 ml)
4 tasses de pain rassis coupé en cubes (1 litre)
2 pommes, pelées et coupées en dés
3/4 tasse de canneberges fraîches ou décongelées,
coupées en deux (175 ml)

Préparation:

Dans un grand bol, battre ensemble les oeufs, le lait, le sucre, le beurre et la vanille. Insérer en remuant le zeste de citron et la cannelle. Ajouter en remuant les cubes de pain. Laisser reposer 10 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit bien humide. Ajouter en remuant les pommes en dés et les canneberges. Verser dans un plat de cuisson de 6 tasses (1,5 L) badigeonné de beurre.
Faire chauffer le four à 350 F/180 C et cuire le pudding de 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce que le! dessus soit soufflé et le milieu épaissi. Servir chaud.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 50 à 60 minutes
Pour servir 6 personnes

Servez le pudding chaud avec une sauce au citron ou au caramel écossais, du sirop d'érable, de la crème glacée à la vanille ou un yogourt glacé.
Sauce au citron : Combiner 1/4 tasse (50 ml) de sucre granulé et 1 c. à table (15 ml) de fécule de maïs dans un bol de dimension moyenne pouvant aller au four à micro-ondes. Incorporer graduellement 3/4 de tasse (175 ml) de lait. Cuire au four à micro-ondes, sans couvrir, au plus chaud (100 %) de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir et à épaissir, en remuant deux fois pendant la cuisson. Ajouter 1 c. à table (15 ml) de beurre et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu, ajouter 2 c. à table (30 ml) de jus de citron et 1/2 c. à thé (3 ml) de zeste de citron râpé. Donne environ 1 tasse (250 ml).
Sauce au caramel écossais : Combiner 1/2 tasse (125 ml) de cassonade bien tassée et 1 c. à table (15 ml) de fécule de maïs dans un bol de dimension moyenne pouvant aller au four à micro-ondes. Incorporer graduellement 3/4 de tasse (175 ml) de lait. Cuire au four à micro-ondes, sans couvrir, au plus chaud (100 %) de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir et à épaissir, en remuant deux fois pendant la cuisson. Ajouter 2 c. à table (30 ml) de beurre et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu, puis 1/2 c. à thé
(3 ml) de vanille. Donne environ 1 tasse (250 ml).
Chef…Jacques
.

Source: chef...jacques
Recette # 22970, crée le 2006-09-25 00:00:00 , Vu 237 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient
Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé