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Pudding au riz de caro de Verohar

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1/2 t de riz à grains longs
1 litre de lait 3,25 % (ne pas utiliser un lait moins riche car le pouding n'épaissira pas)
3 c. à soupe de sucre
1 pincée de sel
1 c. à thé de vanille
1/3 t. de raisins secs (facultatif)

- Porter à ébullition le lait, le riz, le sucre et le sel. Réduire à feu doux, couvrir partiellement et cuire 1 heure.

- Retirer le couvercle, augmenter le feu à doux-modéré et cuire en brassant jusqu'à épaississement, env. 20 minutes.

- Incorporer la vanille et les raisins et refroidir au réfrigérateur.


Source: Verohar
Recette # 25094, crée le 2007-01-07 00:00:00 , Vu 120 fois
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