Pudding rhum raisins à la confiture (au cookeo) de Mamina13

Par Mamina13 Aucune photo

le cookeo c'est une mijoteuse sous pression
Ingrédients:

200 g de mie de pain rassis
1 bol de lait
100 g de raisins secs
un petit verre d'alcool de votre choix
125 g de beurre
100 g de sucre muscovado
3 œufs
3 cuillères à soupe de confiture au choix

Faire chauffer le lait et versez sur le pain coupé en morceaux et laissez tremper pendant 1 heure, faites gonfler les raisins dans l'alcool de votre choix, essorez le pain, mettez-le dans une terrine, ajoutez le beurre ramolli, le sucre, les jaunes d'œufs (gardez les blancs à part pour les battre en neige).
Incorporez les raisins avec leur alcool de macération et, délicatement, les blancs battus en neige.

Dans le fond d'un bol en pirex, ou dans un moule à charlotte, mettez 3 cuillerées de confiture, versez la préparation par-dessus, couvrez d'une feuille d'aluminium, mettez le bol dans l'autocuiseur, versez de l'eau jusqu'à mi hauteur

Fermez et laissez cuire 30 minutes à partir de la mise sous pression, j'ai mis le programme de la brioche perdue en pudding
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Source: Mamina13

Recette # 58138, crée le 2015-04-27 10:45:14 , Vu 627 fois