Purée aux deux pommes de Corneau-Cantin
INGRÉDIENTS
4 pommes de terre pelées, coupées en morceaux
2 pommes McIntosh pelées, coupées en quartiers
1/4 tasse de beurre
1/2 tasse de lait chaud
2 c. à soupe de parmesan râpé (j'ai pris du Reggiano)
Sel et poivre du moulin
PRÉPARATION
Cuire les pommes de terre dans l'eau salée environ 20 minutes.
Ensuite, cuire jusqu'à tendreté les quartiers de pommes dans une poêle avec un peu de beurre Écraser les pommes au presse- purée et réserver.
Écraser les pommes de terre avec un pilon à pommes de terre.
Incorporer les pommes, le beurre, ensuite le parmesan, puis le lait chaud et enfin le sel et le poivre.
Délicieux avec le porc ou la volaille.
Du Chef cuisinier Gilles Hamel, Corneau et Cantin, Chicoutimi
4 pommes de terre pelées, coupées en morceaux
2 pommes McIntosh pelées, coupées en quartiers
1/4 tasse de beurre
1/2 tasse de lait chaud
2 c. à soupe de parmesan râpé (j'ai pris du Reggiano)
Sel et poivre du moulin
PRÉPARATION
Cuire les pommes de terre dans l'eau salée environ 20 minutes.
Ensuite, cuire jusqu'à tendreté les quartiers de pommes dans une poêle avec un peu de beurre Écraser les pommes au presse- purée et réserver.
Écraser les pommes de terre avec un pilon à pommes de terre.
Incorporer les pommes, le beurre, ensuite le parmesan, puis le lait chaud et enfin le sel et le poivre.
Délicieux avec le porc ou la volaille.
Du Chef cuisinier Gilles Hamel, Corneau et Cantin, Chicoutimi
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Conseil
Merci à Hopepour la recetteSource: Corneau-Cantin
Recette
82446, publiée le
2026-05-21 à 01:36, 11 vues












