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Purée de céleri-rave au fromage bleu de La blètte

A+ a-
450 g Céleri-rave pelé en cubes
2 Branches de céleri en très petits dés
2 Pommes de terre, pelées en cube
4 C. à soupe de beurre
125 g (1pqt) de fromage Cambozola, très froid, la croute enlevée en petits dés
Au goût, Poivre du moulin
Au goût, Fines herbes fraiches

-Cuire le céleri-rave et le céleri à l'eau bouillante salée env.15 min.
-Ajouter les pommes de terre et cuire jusqu'à ce que les 2 légumes soient bien cuits.
-Égoutter et assécher sur le feu.
-Passer au presse-purée et ajouter le beurre
-Ajouter le fromage et le poivre et bien mélanger
-Servir avec des fines herbes au choix

Source: La Blètte
Recette # 44202, crée le 2010-04-07 16:37:43 , Vu 80 fois
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