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Purée de chou-fleur à faible teneur en glucides à l'instant pot de Dana Angelo

Portions: 4Calories: 66Préparation: 10 minCuisson: 6 minDossiers: Autocuiseur - Presto ► Instant Pot 

A+ a-
Cette alternative à la purée de pommes de terre est plus légère et plus faible en glucides, mais tout aussi savoureuse et satisfaisante, et contient du yogourt grec riche en protéines au lieu de la crème sure.

1 chou-fleur, paré et haché en petits fleurons (environ 5 tasses)
1 c. à soupe de tartinade végétale
2 c. à soupe de yogourt grec nature 2 %
¾ c. à thé de sel casher
¼ c. à thé de poivre noir, fraîchement moulu

1. Placer le support à cuisson vapeur dans le récipient intérieur de l'autocuiseur. Ajouter le chou-fleur et 1 tasse d'eau.

2. Couvrir, verrouiller le couvercle et mettre la poignée d'évacuation de la vapeur en position Sealing. Sélectionner le programme Steam (High) et régler la durée de cuisson à 4 minutes. Lorsque le temps de cuisson est écoulé, procéder à l'évacuation rapide de la pression.

3. Retirer le couvercle et transférer le chou-fleur dans un grand bol. Retirer délicatement le récipient intérieur de la base, l'essuyer et le remettre sur la base de l'autocuiseur.

4. Sélectionner le programme Sauté et ajouter la tartinade végétale, le chou-fleur cuit, le yogourt grec, le sel et le poivre. Faire sauter pendant 2 minutes.

5. À l'aide d'un presse-purée, écraser les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et sans grumeaux.

6. Transférer dans un bol de service. Servir chaud.

Source: Dana Angelo
Recette 72734, publiée le 2023-08-29 à 15:22, 62 vues

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