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Purée de courge ou de citrouille de Défi Zéro Gaspi

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Rendement: variable selon la grosseur de la courge ou la citrouille
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Congélation : déconseillée

Ingrédients

1 courge ou 1 citrouille
Corps gras au goût (ex: beurre, margarine, huile de coco, etc)
Épices de tarte à La citrouille
Racine de gingembre, fraîchement râpée
Sucrant (facultatif, ex: sirop d'érable, miel, cassonade)

Préparation

1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

2. Nettoyer la courge ou la citrouille et le gingembre en les frottant sous un filet d'eau courante pendant quelques secondes.

3. Tailler la courge ou la citrouille en deux, puis retirer les graines (on vous réserve une belle recette plus loin, bien important de les conserver).

4. À l'aide d'un couteau d'office, tailler quelques incisions dans la chair, en forme de quadrillage.

5. Étendre le corps gras, les épices, le gingembre et le sucrant sur la chair.

6. Cuire au four 40 minutes, ou jusqu'à ce que la chair soit tendre.

7. Verser la chair dans un mélangeur et réduire en purée.

8. Conserver les surplus dans des moules à muffins et congeler pour obtenir des rondelles de purée prêtes à décongeler toute l'année!

Source: défi zéro gaspi
Recette 30907, publiée le 2022-10-01 à 22:45, 92 vues

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