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Puree de pomme de terre des grands jours

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Portions: 8 à 10

8 à 10 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en quatre
1 paquet de 227 g [8 onces] de fromage à la crème, ramolli
227 mL [8 onces] de crème sure
60 g [1/4 de tasse] de beurre
80 mL [1/3 de tasse] de ciboulette hachée
Sel et poivre, au goût
Beurre
Paprika, au goût

Bouillir les pommes de terre à l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres; bien les égoutter.
Préchauffer le four à 180°C [350°F].
Battre le fromage à la crème et la crème sure ensemble.
Y incorporer les pommes de terre chaudes et battre jusqu'à l'obtention d'une purée onctueuse.
Incorporer ensuite le beurre et la ciboulette hachée; saler et poivrer.
Étendre le mélange dans une casserole allant au four d'au moins 2 litres [8 tasses], beurrée.
Répartir de tous petits morceaux de beurre sur la purée de pomme de terre, puis saupoudrer le tout de paprika.
Cuire au four préchauffé, pendant 25 minutes.

Recette # 8055, crée le 2004-03-26 00:00:00 , Vu 174 fois
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