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~purée de pommes de terre au fromage à la crème,ciboulette~ de Lexibule

Par Lexibule Aucune photo
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Délicieusement gourmande, la pomme de terre se prête à toutes les variations. Avec l'ajout du fromage à la crème et de la ciboulette, elle a su bien s'harmoniser avec ce succulent Rôti de porc aux herbes et à l'ail:

https://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.ca/2013/01/roti-de-porc-aux-herbes-et-lail.html

Une délicieuse façon de la savourer et qui réjouira toutes les bouches, même les plus fines;)xxx

Je me suis dénichée cette délicieuse recette juste ici. http://www.cbc.ca/bestrecipes/2012/10/chive-goat-cheese-mashed-potatoes.html

Comme la recette est en anglais, je l'ai traduite pour vous.

Je ne me suis pas cassé la tête pour les photos, ne voulant pas faire attendre personne, j'ai tout simplement photographié à même le plat. Ça fait un peu plus rustique et j'aime ça de temps en temps hihi!!

Note: J'ai ajouté un peu plus de pommes de terre et un peu moins de fromage à la crème pour ne pas avoir un goût de fromage trop prononcé. Doser à votre goût!

Aussi, la recette de base était fait avec du fromage de chèvre mais comme ma gang en raffole pas beaucoup, j'ai opté pour le fromage à la crème. Pour l'étape de "piler la pomme de terre", j'ai tout simplement utilisé ma mixette et réduit le tout en purée et suivi le reste des étapes. Finalement, pour la cuisson au four, la recette suggère de couvrir le plat mais moi je n'ai pas couvert pour avoir une belle dorure sur le dessus.

Préparation: 15 à 20 minutes au total
Cuisson: 1 heure au total (incluant l'étape de la cuisson des pommes de terre)
Portions: 12 (je dirais plus 8 avec leurs quantités)

Ingrédients
10 pommes de terre(environ 6 lb/2.7 kg), pelées et coupées en deux en diagonale (moi un peu plus)
6 gousses d'ail
1 tasse (250 ml) de crème sure
1 paquet de fromage de chèvre (10 oz/300 g) (moi fromage à la crème un peu moins que 250g)
1/2 tasse (125 ml) de beurre, ramolli (moi, un peu moins)
1/2 tasse (125 ml) de ciboulette fraîche, hachée finement
1 cuillère à thé (5 ml) de sel
1/2 c.à thé (2 ml) de poivre

Préparation
1)Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, couvrir et faire cuire les pommes de terre et l'ail jusqu'à tendreté, de 25 à 30 minutes. Égoutter et remettre dans la casserole.

2)Presser à travers un presse-purée ou réduire en purée lisse (moi la mixette). Ajouter la crème sure, fromage de chèvre et le beurre et remuer jusqu'à ce que le beurre soit fondu.

3)Incorporer la ciboulette, le sel et le poivre. Verser dans un plat de verre allant au four de grandeur 13 x 9 po (3 L), lisser le dessus.

4)Couvrir (moi je n'ai pas couvert pour avoir une belle dorure) et cuire au four à 400 ° F (200 ° C) jusqu'à ce que le dessus des pommes de terre soient dorée, environ 30 minutes.
source:Best Recipes Ever ~Traduit, transcrit et modifié légèrement par ~Lexibule~

https://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.ca/2013/01/puree-de-pommes-de-terre-au-fromage-la.html

Lexibule

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https://www.passionrecettes.com/forum/viewtopic.php?p=36576

Source: Lexibule
Recette # 53682, crée le 2013-01-10 15:30:10 , Vu 538 fois
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