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Purée de pommes de terre de Qu'est-Ce Qu'on Mange

Purée de pommes de terre de Qu'est-Ce Qu'on Mange | Photo de PassionRecettes
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environ 1 L (4 tasses)

450 g (1 lb) pommes de terre, pelées
2 ml (½ c. à t.) sel
1 œuf, battu
30 ml (2 c. à s.) beurre
30 ml (2 c. à s.) lait
1 ml (¼ c. à t.) muscade
sel et poivre

■ Préchauffez le four à 150°C (300°F).

■ Dans une casserole remplie d'eau bouillante légèrement salée, faites cuire les pommes de terre ; laissez égoutter ; versez dans un plat allant au four ; faites sécher au four 15 minutes.

■ Dans un bol, écrasez les pommes de terre ; incorporez les autres ingrédients ; mélangez jusqu'à l'obtention d'une purée onctueuse.

VARIANTES

Oignons et bacon

• Ajoutez à la purée 1 oignon émincé revenu dans 30 ml (2 c. à s.) de beurre et 30 ml (2 c. à s.) de bacon cuit et émietté.

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Fines herbes

• Ajoutez à la purée un peu de ciboulette, d’estragon, de cerfeuil et de persil, hachés.

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Carottes et navets

• Ajoutez 60 ml (¼ tasse) de carottes et 60 ml (¼ tasse) de navet aux pommes de terre avant de les faire cuire.

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Brocoli

• Ajoutez à la purée 125 ml (½ tasse) de brocoli cuit, en purée.

Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette 77603, publiée le 2024-08-29 à 15:23, 53 vues

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