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Quartiers de melon, sauce au bleuets ! de Bubble

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Ingrédients:
(4 portions)

1 pamplemousse rose
1/2 cantaloup ou melon de miel, coupé en 8 quartiers, pelés
1 c.à table de jus de citron
1 c.à table de miel
1 pincée de flocons de piment fort
1/2 tasse de bleuets frais, ou surgelés, décongelés
2 c.à thé de menthe fraîche, hachée

Préparation:

Couper une fine tranche sur le dessus et à la base du pamplemousse. Peler à vif en prenant soin d'enlever toute la partie blanche.

En travaillant au-dessus d'un bol pour récupérer je jus, dégager les quartiers en passant la lame d'un couteau de part et d'autre de chaque membrane(enlever les pépins, au besoin) Presser les menbranes pour récupérer le jus.

Répartir les quartiers de melon et les suprêmes de pamplemousse dans des assiettes. Réserver 2 c.à table de jus de pamplemousse dans un bol.Dans ce bol, à l'aide d'un fouet, incorporer le jus de citron, le miel,et les flocons de piment.

Ajouter les bleuets et la moitié de la menthe et mélanger.Arroser les fruits de la sauce aux bleuets. Parsemer du reste de la menthe.

NOTE: On peut incorporer 1/2 tasse de yogourt nature à la sauce aux bleuets, pour une texture plus crémeuse.

Pour un dessert plus festif, parsemer de copeaux de chocolat noir mi-sucré.

Dessert fraîcheur pour les beaux soupers à l'extérieur...

BON APPÉTIT !!!
Source: Bubble
Recette # 45202, crée le 2010-06-21 09:09:54 , Vu 169 fois
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