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Quatre-quarts aux cerises de Nestlé

PassionRecettes
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Ce gâteau exquis est plus facile à préparer qu'un gâteau aux fruits traditionnel. Vous pouvez même le faire à l'avance et le garder un mois au congélateur.

2-3/4 tasses de sucre 675 mL
1-1/4 tasse de beurre ramolli 300 mL
5 oeufs
1 c. à thé d'extrait d'amande 5 mL
3 tasses de farine tour usage 750 mL
1 c. à thé de poudre à pâte 5 mL
1/4 de c. à thé de sel 1 ml
1 tasse de Lait évaporé Carnation 250 ml
2 tasses de cerises au marasquin, bien égouttées et coupées en quartiers 500 ml
Sucre à glacer tamisé

Graisser et enfariner un moule à gâteau Bundt ou un moule à cheminée de 12 tasses (3 L).
Mettre de côté.
Dans un grand bol, battre à petite vitesse le sucre, le beurre, les oeufs et l'extrait d'amande jusqu'à consistance lisse.
Battre à grande vitesse environ 5 minutes jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
Ajouter au mélange de beurre en alternant avec le lait évaporé, et en ajoutant les ingrédients secs en trois fois et le lait évaporé en deux fois.
Incorporer les cerises en pliant.
Verser la pâte dans le moule.
Cuire 55 minutes au four à 350°F (180°C).
Couvrir sans serrer d'un papier d'aluminium et cuire de 15 à 20 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'une tige métallique insérée au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir 10 minutes sur une grille.
Démouler et faire refroidir complètement.
Saupoudrer de sucre à glacer.

Donne 16 tranches.

Par tranche: 422 Calories, 6 g de protéines, 18 g de matières grasses, 59 g de glucides.

Source: Nestlé
Provenance: Dépliant de recettes, année 90
Recette # 69326, crée le 2022-07-28 16:35:24 , Vu 101 fois
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