Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Quelques notes sur les gelées de Jehane Benoit

A+ a-
— Les fruits utilisés pour faire des gelées doivent être plutôt verts que trop mûrs, pour que la pectine naturelle du fruit soit en pleine action.

— Laver dans une passoire, le moins longtemps possible, les petits fruits tendres, tels que le cassis, les framboises, etc.

— Les fruits fermes doivent être lavés et essuyés. Si ce sont de très gros fruits, il faut les couper en morceaux.

— Ne jamais enlever la pelure, les pépins et les trognons des pommes, qui sont des sources importantes de pectine.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 75374, publiée le 2024-01-17 à 12:03, 23 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes