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Quesadillas au air fryer de Louise B.

Louise b.
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Ingrédients

2 moyen tortillas (vous devriez pouvoir mettre une tortilla plate dans le panier de la friteuse à air)

½ tasse viande de taco de boeuf haché
(Moi reste de sauce à lasagne mexicaine de Puce, super bonne.)
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-lasagne-mexicaine-68069.html

½ tasse Fromage Monterey Jack (déchiqueté)

Assemblez les quesadillas en remplissant la moitié de chaque tortilla avec ¼ tasse de viande de taco de bœuf haché (ou autre garniture de votre choix) et le garnir de ¼ tasse de fromage Monterey jack râpé (ou votre fromage préféré).

Pliez la tortilla en deux pour fermer la quesadilla. *Ajouter plus de garniture et de fromage si désiré.

Répétez avec la deuxième tortilla.

Transférez les quesadillas assemblées dans votre panier de friteuse à air.
(J'ai constaté que dans le panier, la tortilla reste molle sur la plaque elle devient plus croustillante).

Cuire 5 minutes 375º degrés F (190º degrés C) puis retourner et cuire 3 à 5 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

*La tortilla aura tendance à se soulever ou à « s'envoler » des garnitures, utilisez une spatule et repoussez-la en place dans les premières minutes de cuisson.

Retirez les quesadillas de votre friteuse et servez immédiatement.

Notes
Conseils pour la friteuse à air: Avant de commencer, sachez que le temps de cuisson peut varier en fonction de la marque et du modèle de votre friteuse à air, alors utilisez mes instructions ci-dessous comme guide, mais gardez un œil sur vos quesadillas. De plus, l'utilisation d'aérosols de cuisson en aérosol pour enduire le panier ou les plateaux de votre friteuse à air peut endommager le revêtement. Utilisez donc un flacon pulvérisateur ou un pinceau à pâtisserie pour les enduire d'huile, bien que cette recette particulière ne nécessite pas d'huile.

Choisissez un bon fromage fondant cela ne donnera pas de quesadillas super grasses. Monterey Jack est l'un de mes meilleurs choix pour cela et peut être utilisé en combinaison avec du cheddar pour des quesadillas parfaites. Ou sautez le combo cheddar/Jack et utilisez Colby-Jack !

Tortillas de blé - Les tortillas de maïs sont traditionnelles et peuvent également être utilisées, mais les tortillas à la farine sont plus douces et plus durables, et meilleures si vous prévoyez beaucoup de garnitures.

Viande de taco au bœuf haché - Ajouter assaisonnement pour tacos lui donne un goût très authentique. Vous pouvez également utiliser de la dinde hachée ou du poulet.

Fromage Monterey Jack - C'est un fromage doux qui fond bien, mais n'importe quel fromage râpé fera l'affaire. J'adore le mélange mexicain de fromage râpé - un combo de 4 délicieuses sortes de fromage !

On peut garnir avec une Salsa Pico di Gallo.
https://fr.bakeitwithlove.com/pico-de-gallo-recipe/

Ou

Autre garniture traditionnelle comme guacamole et salsa & crème sûre.
https://fr.bakeitwithlove.com/easy-homemade-guacamole/


CONSERVATION ET RÉCHAUFFAGE

RÉFRIGÉRER
Laissez les quesadillas cuites refroidir complètement, puis enveloppez-les individuellement dans une pellicule plastique et placez-les dans un récipient hermétique. Conservez les restes de quesadillas au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

GELER
Pour congeler vos quesadillas (assemblé ou cuit), placez les quesadillas emballées individuellement sur une plaque à pâtisserie, puis transférez-les au congélateur. Une fois congelé, placez-les dans un contenant hermétique pour congélateur ou dans un sac de congélation.

RÉCHAUFFER
Pour de meilleurs résultats, placez les quesadillas congelées au réfrigérateur pour décongeler avant de réchauffer. Vous pouvez les réchauffer dans votre friteuse, votre four, votre poêle ou votre micro-ondes !

Comment réchauffer des quesadillas dans une friteuse à air (meilleur choix) - Pour une quesadilla réchauffée plus croustillante, assurez-vous de préchauffer votre friteuse à air à 375º degrés F (190º degrés C).

Si elles sont enveloppées dans du papier d'aluminium, les quesadillas prendront entre 3 et 5 minutes. Si vous les déballez, vos quesadillas devraient être bien chaudes en 2-3 minutes.

Comment réchauffer des quesadillas au four ou au four grille-pain (prochain meilleur choix) - Préchauffez votre four ou grille-pain à 375º degrés F (190º degrés C) et tapisser une plaque à pâtisserie d'un carré de papier aluminium. Placez la ou les quesadillas sur votre plaque à pâtisserie préparée et chauffez pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.

Il est avancé qu'une bonne méthode consiste à placer les quesadillas directement sur des grilles de four propres, cependant, j'ai essayé cette méthode et je ne suis pas d'accord.

Comment réchauffer des quesadillas sur la cuisinière (encore un bon choix) - Vous pouvez réchauffer les quesadillas dans une poêle ou une poêle à frire (les poêles à fond épais sont les meilleures pour faire frire les quesadillas). Faites chauffer une poêle sèche à feu moyen-élevé, puis placez les quesadillas cuites dans la poêle chauffée. Cuire 30 secondes à une minute de chaque côté, puis servir.

Comment réchauffer des quesadillas au micro-ondes (option la plus rapide) - Placez vos quesadillas sur une assiette allant au micro-ondes et chauffez par incréments de 30 secondes jusqu'à ce qu'elles soient réchauffées à votre satisfaction.
Attention, l'intérieur sera chaud ! Laissez les quesadillas reposer au moins une minute avant de déguster.
FAQ

Comment empêcher les quesadillas de devenir détrempées ?
Les quesadillas sont toujours meilleures juste après la cuisson, lorsqu'elles sont à peu près aussi croustillantes que possible. Cependant, l'utilisation de garnitures qui n'ajouteront pas d'humidité excessive est essentielle pour empêcher vos quesadillas de se détremper avant de pouvoir être pleinement appréciées.

Pouvez-vous congeler et réchauffer des quesadillas ?
Oui, très certainement ! Que vous utilisiez votre friteuse à air chaud ou une poêle, vous pouvez toujours préparer un lot plus important que nécessaire et congeler les quesadillas cuites pour plus tard. Transférez les quesadillas congelées au réfrigérateur pour les décongeler, puis suivez mes instructions ci-dessus pour les réchauffer à la perfection !

Source: Bake it with Love

Source: Louise b.
Recette 68863, publiée le 2022-06-19 à 13:23, 125 vues

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