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Quesadillas au poulet avec les restes de ragoût de poulet de Mireille

Portions: 2
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2 tortillas de farine
1 tasse de restes de ragoût de poulet
½ tasse de fromage râpé (cheddar, Monterey Jack)
¼ tasse de poivrons coupés en dés
¼ tasse d'oignons coupés en dés
1 c. à table d'huile d'olive
½ c. à thé de cumin moulu
½ c. à thé de poudre de chili
½ c. à thé de paprika fumé
½ c. à thé d'origan séché
½ c. à thé de coriandre moulue
½ c. à thé de poudre d'ail
salsa, crème sure, guacamole (si désiré)

Instructions :

Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les poivrons et les oignons et faire cuire pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Conseil
Pour accompagner ces quesadillas au ragoût de poulet et légumes, vous pouvez ajouter une salade verte ou une salsa fraîche, ou encore des crudités de légumes coupés en bâtonnets (carottes, céleri, concombre). Vous pouvez également servir des chips de maïs avec de la guacamole, du pico de gallo ou une autre sauce mexicaine. Si vous cherchez quelque chose de plus consistant, vous pouvez ajouter du riz mexicain, des haricots noirs ou des fajitas de légumes grillés. Tout dépend de vos préférences et de ce que vous avez sous la main, mais ces suggestions devraient vous donner des idées pour un accompagnement délicieux et équilibré.
Source: Mireille
Recette 71977, publiée le 2023-04-06 à 11:04, 637 vues

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