Quesadillas déjeuner de Chantal21
Les quesadillas sont très répandues au Mexique et en Amérique centrale, et ont été adoptées par la cuisine tex-mex. Elles sont généralement préparées en pliant une tortilla en deux, en la garnissant de fromage et d'autres ingrédients comme des viandes, des légumes ou des épices, puis en la cuisant jusqu'à ce que le fromage fond et la tortilla soit croustillante.
Ingrédients :
4 œufs
1 saucisse déjeuner, bacon ou jambon (selon vos goûts)
Échalote et poivron (au goût), hachés
Fromage râpé (cheddar, mozzarella, etc.)
Sel et poivre
1 grandes tortillas (style fajitas)
Beurre ou huile pour la cuisson
Préparation étape par étape :
Faire cuire la saucisse dans une poêle avec un peu d’huile ou de beurre, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
(Si désiré, ajoute aussi l’échalote et le poivron en même temps pour les attendrir.)
Ajouter les œufs battus directement dans la poêle avec la saucisse.
Saler et poivrer.
Cuire en brassant doucement jusqu’à ce que les œufs soient brouillés, mais encore moelleux.
Déposer une tortilla directement par-dessus le mélange dans la poêle.
Laisser chauffer quelques secondes, puis retourner le tout de l'autre côté avec précaution (à l’aide d’une grande spatule ou d’une assiette si besoin).
Ajouter le fromage râpé sur la garniture bien chaude (maintenant sur la tortilla retournée).
Plier la tortilla en deux à l’aide de deux spatules, comme une demi-lune.
Griller 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et que la quesadilla soit dorée.
Note :
Une seule quesadillas, partagée en deux, est amplement suffisante pour deux personnes.
Ingrédients :
4 œufs
1 saucisse déjeuner, bacon ou jambon (selon vos goûts)
Échalote et poivron (au goût), hachés
Fromage râpé (cheddar, mozzarella, etc.)
Sel et poivre
1 grandes tortillas (style fajitas)
Beurre ou huile pour la cuisson
Préparation étape par étape :
Faire cuire la saucisse dans une poêle avec un peu d’huile ou de beurre, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
(Si désiré, ajoute aussi l’échalote et le poivron en même temps pour les attendrir.)
Ajouter les œufs battus directement dans la poêle avec la saucisse.
Saler et poivrer.
Cuire en brassant doucement jusqu’à ce que les œufs soient brouillés, mais encore moelleux.
Déposer une tortilla directement par-dessus le mélange dans la poêle.
Laisser chauffer quelques secondes, puis retourner le tout de l'autre côté avec précaution (à l’aide d’une grande spatule ou d’une assiette si besoin).
Ajouter le fromage râpé sur la garniture bien chaude (maintenant sur la tortilla retournée).
Plier la tortilla en deux à l’aide de deux spatules, comme une demi-lune.
Griller 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et que la quesadilla soit dorée.
Note :
Une seule quesadillas, partagée en deux, est amplement suffisante pour deux personnes.
Source: Chantal21
Recette
79552, publiée le
2025-07-13 à 06:23, 324 vues
