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Quiche au chèvre de Carole190366

Par Carole190366 Aucune photo
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 35 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 55 mn

Pour 6 personnes :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 250 g de fromage de chèvre
- 15 cl de lait
- 20 cl de crème fraîche
- 3 oeufs
- 6 brins de menthe
- 4 pincées de muscade
- sel, poivre


1/ Rincez, effeuillez et ciselez la menthe. Battez légèrement les oeufs puis fouettez avec le lait et la crème. Ajoutez la menthe (réservez-en une cuillerée), la muscade, du sel et du poivre.

2/ Tapissez votre moule avec la pâte brisée, recouvrez de crème aux oeufs. Enfournez 15 minutes à 210°C jusqu'à ce que la crème prenne. Disposez des rondelles de chèvre et cuisez encore 20 minutes.

3/ Sortez la quiche du four puis laissez-la un peu refroidir. Parsemez de menthe et servez.

Pour finir ... Une salade de roquette aux pignons et un Sancerre blanc conviendront parfaitement à cette quiche.


Source: carole190366
Recette # 22178, crée le 2006-08-17 00:00:00 , Vu 37 fois
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