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Quiche au jambon de Rose

Dossiers: Jambon 
Quiches et Omelettes 
Légumes ► Épinard 
Porc ► Jambon 

A+ a-

1 sac d'épinards (10 oz.)lavés
1 oignon émincé
1 gousse d'ail émincée
1. c. table de margarine
1/2 lb. jambon en tranches ( le jambon que vous faites cuire)
1. t. mozzarella
1 piment rouge (doux) en lanières (on peut utiliser des piments verts et
oranges)
4 oeufs battus
pâte feuilletée de commerce ou pâte à tarte ordinaire

Cuire les épinards et bien les essorer. Faire revenir dans la margarine l'oignon et l'ail. Ajouter les épinards.
Rouler la pâte et déposer dans un moule à quiche de 9" de diamètre (ou 1grosse assiette à tarte)
Déposer le jambon au fond. Recouvrir avec le fromage. Étendre le mélange d'épinards.
Finir avec le piment rouge. Verser les oeufs battus sur le tout. Recouvrir de pâte.
Badigeonner la pâte avec un peu d'oeuf battu pour la faire dorer.
Faire des incisions pour que la vapeur s'échappe. Cuire au four à 400*F. pendant 35 à 40 minutes.
Par : Rose

Source: Rose
Recette # 3419, crée le 2004-02-24 00:00:00 , Vu 351 fois
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