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Quiche aux crevettes et asperges de Brucia57430

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Pâte :
200 g de farine
100 g de margarine
100 ml de lait
1 cuillère à café de sel

Garniture :
8 asperges blanches
1 boîte de crevettes

Migaine (sauce) :
200 ml de crème fraîche liquide
1 oeuf
1 pincée de sel
1 pincée de Persillade (ou poivre, selon goût ;-)

Pâte :
Dans un Pichet allant au micro-ondes : margarine lait sel => mettre au micro-ondes pour 2 mn à 750 W.
Sortir le Pichet du four et remuer pour faire fondre le restant de margarine (au besoin).
Rajouter la farine en plusieurs fois (ou en une fois, au choix). Remuer jusqu'à ce que la pâte forme une boule. On peut s'en servir de suite : l'étaler dans le moule avec la paume de la main (ou l'abaisser au rouleau à pâtisserie).
Disposer ensuite les asperges en rayons et disposer les crevettes entre chaque espace.
Préparer la migaine (la sauce) dans un shaker de préférence pour obtenir un mélange bien homogène et tellement plus vite fait en versant tous les ingrédients dans le shaker. Fermer. Secouer quelques secondes. Ouvrir et verser sur le fond de pâte.
Enfourner pour 35 mn à 250°C.

NB : J'aime bien cette pâte car elle est à la fois mi-brisée et mi-feuilletée.

Source: Brucia57430
Recette # 49622, crée le 2011-07-25 08:40:06 , Vu 124 fois
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