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Quiche aux pommes et au chèvre de Titoou77

Par Titoou77 Aucune photo
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Pour 6 personnes

Ingrédients :
- 4 pommes
- 1 pâte brisée prête à l'emploi
- 3 oeufs
- 1/2 bûche de chèvre
- 1 pot de fromage blanc
- 20 g de beurre
- 5 cl de lait
- 3 c. à soupe de miel
- 2 branches de thym
- Sel et poivre

Préparation :
1. Pelez les pommes et coupez-les en deux. Retirez le coeur et les pépins. Coupez la chair en dés. Faites-les revenir dans une poêle avec le beurre pendant 5 minutes en remuant. Ajoutez 2 cuillerées à soupe de miel et mélangez bien.
2. Préchauffez le four à th. 7/210°C. Découpez le chèvre en rondelles fines.
3. Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond à la fourchette. Recouvrez d'une feuille de papier sulfurisé et de légumes secs.
4. Enfournez pour 8 minutes. Retirez les légumes et le papier. Disposez les pommes cuites sur le fond de tarte. Ajoutez les rondelles de chèvre et versez le reste de miel.
5. Battez les oeufs en omelette dans une jatte, incorporez le fromage blanc et délayez avec le lait. Salez et poivrez. Versez l'appareil dans le moule et parsemez ensuite la quiche de thym préalablement émietté.
6. Enfournez pour 30 minutes. Servez dès la sortie du four.

Astuces :
Pour le fromage de chèvre, préférez une bûche fraîche, mais même un sainte-maure ou un cendré sera excellent.

Source: Titoou77
Recette # 52843, crée le 2012-09-28 08:28:34 , Vu 13 fois
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