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Quiche jardinière sans croûte de Martine408

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Bonjour,je partage avec vous une excellente recette de quiche aux légumes sans croûte. Vraiment bonne etnourrissante!
J'ai ajouté 1 tasse de grosses crevettes cuites, coupée en morceaux au grand plaisir de mon chum :O)

Voici la recette:

Nombre de portions:4

1 tasse de chapelure sèche
1/4 de tasse de beurre
6 oeufs 6
1/2 tasse de lait 125 ml
1/2 c. à thé de basilic séché 2 ml
Sel et poivre, au goût
2 tasses de légumes cuits 500 ml
1 oignon vert, haché 1
1 tasse de fromage Cheddar ou Suisse râpé 250 ml
Paprika, au goût

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Mélanger la chapelure avec le beurre fondu. Presser légèrement le mélange avec les doigts au fond et sur les côtés d'une assiette à tarte de 9 pouces (23 cm) graissée, en distribuant le mélange également. Cuire au four 5 minutes.

Battre ensemble les oeufs, le lait, le basilic, le sel et le poivre juste assez pour mélanger. Ajouter les légumes cuits et l'oignon vert. Faire fondre 1 c. à thé (5 ml) de beurre dans une grande poêle antiadhésive, à feu mi-vif. Ajouter le mélange aux oeufs et cuire, en remuant constamment avec une spatule large. Quand les oeufs sont presque cuits, mais encore très humides (de la consistance d'un gruau), retirer du feu et incorporer les deux tiers du fromage. Verser immédiatement dans l'assiette à tarte. Parsemer du reste du fromage et saupoudrer de paprika.

Cuire au four, de 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les oeufs soient cuits. Couper en pointes et servir chaud ou à la température de la pièce.

http://groups.msn.com/Photosdemespetitsplats/quichejardiniresanscrote.msnw?action=ShowPhoto&PhotoID=627

Martine:O)
Source: Martine408
Recette # 19026, crée le 2006-03-17 00:00:00 , Vu 317 fois
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