Quiche lorraine de Juliette Huot
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Juliette Huot
pour Jeannine Sutto
(4 À 6 PERSONNES)
1 abaisse de pâte brisée
2 tranches de jambon (2x2)
4 tranches de gruyère
4 oeufs
2 c. à soupe de crème sure
sel et poivre
. Chauffer le four à 400° F.
. Cuire le fond de tarte 10 minutes.
. Disposer les morceaux de jambon sur le fond de tarte cuit.
. Mettre les tranches de gruyère sur le jambon.
. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Battre les jaunes en ajoutant la crème sure. Battre les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel. Incorporer les jaunes aux blancs en soulevant délicatement les blancs.
. Saler et poivrer.
. Verser cette préparation sur le gruyère et le jambon.
(4 À 6 PERSONNES)
1 abaisse de pâte brisée
2 tranches de jambon (2x2)
4 tranches de gruyère
4 oeufs
2 c. à soupe de crème sure
sel et poivre
. Chauffer le four à 400° F.
. Cuire le fond de tarte 10 minutes.
. Disposer les morceaux de jambon sur le fond de tarte cuit.
. Mettre les tranches de gruyère sur le jambon.
. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Battre les jaunes en ajoutant la crème sure. Battre les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel. Incorporer les jaunes aux blancs en soulevant délicatement les blancs.
. Saler et poivrer.
. Verser cette préparation sur le gruyère et le jambon.
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Source: Juliette Huot
Recette
67547, publiée le
2022-04-11 à 14:12, 485 vues












