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Quiche lorraine de Provigo

PassionRecettes
A+ a-
Pâte brisée
½ lb de bacon rôti croustillant
4 oeufs entiers
2 t. de lait
½ t. de crème à 15%
½ c. à thé de sel
¼ c. à thé de poivre
¼ c. à thé de muscade
¼ t. de fromage râpé

Faire une pâte brisée avec 1 t. de farine, c. à thé de sel, 6 c. à table de matière grasse qu'on incorpore à la farine à l'aide de 2 couteaux et qu'on lie avec de l'eau glacée.
Laisser reposer cette pâte au frais.
Foncer une assiette profonde en pyrex avec cette pâte.
Parsemer le fond de l'abaisse avec du bacon bien rissolé.
D'autre part, battre au moussoir les oeufs, le lait, la crème, le sel, le poivre et la muscade.
Verser ce mélange sur le bacon.
Saupoudrer de fromage râpé.
Cuire au four à 450 °F les 10 premières minutes.
Diminuer ensuite la température à 350 °F.
Continuer la cuisson jusqu'à ce que les œufs soient bien cuits.

Source: Provigo
Recette 73342, publiée le 2023-10-18 à 16:37, 43 vues

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