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Quiche sans croûte à la courge musquée de Messidor

Quiche sans croûte à la courge musquée de Messidor | Photo de Messidor
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On revient à des mets moins riches après les excès de Noël, on termine l'année en bonne santé, on recycle des légumes, un reste de courge, d'épinards et de fromage et on se régale d'un repas sans viande.

Appréciation ***
Ingrédients pour quatre pointes
2 tasses de dés de courge musquée
1 poireau, émincé
1 c. à soupe d'huile + 1 c. à soupe de beurre
1 tasse de lait de coco léger
2 oeufs *
1/4 tasse de farine
1/4 tasse de yogourt
1 bonne poignée de jeunes épinards, hachés au couteau
1/4 c. à thé de muscade
1/8 c. à thé de poivre de Cayenne
1 tasse de gruyère, râpé (environ 60 g)
Sel et poivre au goût

Source: Messidor
Recette 59125, publiée le 2015-12-28 à 06:08, 1122 vues

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