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Quiche sans croûte pour deux de Messidor

Messidor
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Je poursuis ma cuisine de gourmande paresseuse. J'aurais pu appeler cette omelette cuite au four «frittata avec un minimum d'oeufs», mais je lui ai donné le nom de quiche sans croûte. À chacun de l'appeler comme il le désire, reste qu'elle est délicieuse.

Quiche sans croûte aux légumes et au prosciutto cuite dans un poêlon



Ingrédients pour deux
2 oeufs, battus
1/4 tasse (60 ml) de yogourt nature
1/4 tasse (60 ml) de lait de soja sans sucre (ou de lait)
1/4 tasse (60 ml) de farine non blanchie
1/4 tasse (60 ml) de prosciutto, en dés
1 c. à thé d'herbes salées
1 carotte moyenne, râpée
1 min pak-choï, émincé finement
2 oignons verts, émincés
1 tasse (250 ml) de cheddar, râpé
1 c. à thé de margarine non hydrogénée pour graisser le poêlon

Préparation
?Allumer le four à 350 °F (180 °C).
?Dans un grand bol, ajouter aux oeufs battus en mélangeant au fouet le yogourt, le lait, puis la farine tamisée .
?Incorporer le reste des ingrédients, sauf la margarine, bien mélanger et verser dans un poêlon en fonte de 8 po (20 cm) généreusement badigeonné de margarine.
?Enfourner et cuire 30 min.
?Séparer en deux moitiés et servir avec une salade.

Bonne journée gourmande!




Source: Messidor
Recette # 38309, crée le 2009-01-25 14:27:04 , Vu 885 fois
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2 Commentaires

2009-01-25
Bonjour Messidor

J'ai essayé ta recette et elle est super: vite faite, santé et gouteuse en masse.

merci et en passant, j'adore tes recettes.

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2009-01-25
Bonjout Beiging,
Merci pour ton gentil commentaire. C'est très aimable de me le dire.
Au plaisir!

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