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Quiche sans pâte au poisson, saveurs méditerranée de Messidor

Quiche sans pâte au poisson, saveurs méditerranée de Messidor | Photo de Messidor
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Cette surprenante tarte sans croûte permet de cuisiner des filets de poisson économiques vendus surgelés dans les supermarchés. Le fenouil, le poivron grillé, les tomates cerises colorées, le fromage et le basilic frais apportent tous leurs arômes à ce savoureux plat sans viande.

Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour quatre
3 filets de poisson blanc en bouchées, décongelés et asséchés, ici de l'aiglefin
1/2 bulbe de fenouil, un poireau ou 1 oignon émincé
1 gousse d'ail, pressée
1 c. à soupe d'huile d'olive + 1 c. à thé de beurre ou de margarine Or
1 c. à soupe comble de farine
3/4 tasse de lait ou de boisson aux amandes non sucrée
3 oeufs gros
3/4 c. à thé d'herbes salées
1 poivron grillé, la peau retirée, en dés (facultatif)
10 petites tomates cerises jaunes et rouges, en moitiés, les pépins retirés
3/4 tasse de fromage râpé, ici du gruyère
8 feuilles de basilic frais, émincées

Source: Messidor
Recette 59476, publiée le 2016-04-07 à 08:54, 1728 vues

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