Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Quinoa au poulet et aux poivrons de Faranouche

Par Faranouche Aucune photo
A+ a-
3 tasses de bouillon de poulet

1 c. à soupe de harissa (facultatif)

1 tasse de quinoa rincé et égoutté

3 c. à soupe d'huile d'Olive

1/2 c. à thé de poivre noir

1 lb de poitrines de poulet sans la peau en tranches fines

4 gousses d'ail, en tranches fines

3 poivrons rouges épépinés et coupés en fines lanières

2 c. à soupe de vinaigre de xérès

1/4 tasse de persil frais finement haché

Dans une casserole, à feu moyen, porter 2 tasses du bouillon à ébullition. incorporer la harissa, si désiré

Ajouter le quinoa en un courant régulier et en brassant sans arret, puis porter de nouveau é ébullition. Réduire à feu doux. Couvrir et laisser mijoter pendan t 15 min. jusqu'à ce que le quinoa soit tendre. retirer du feu et laisser reposer pendant 5 min. Aérer le quinoa à l'aide d'une fourchette.

Entre-temps, dans un grand poêlon ou dans un wok, chauffer 1 c. à soupe de l,huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter le poivre et bien mélanger. Ajouter le poulet et cuire pendant environ 5 min. en brassant jusqu'à ce que la chair soit blanche et qu'il soit presque cuit. Le mettre ensuite dans une assiette.

Ajouter le reste de l'huile au poêlon. ajouter l'ail et cuire pendant environ 2 min. en brassant, jusqu'à ce qu'il commence à dorer. Ajouter les poivrons et cuire pendant environ 2 min. jusqu'à ce que la surface commence à devenir brillante. Ajouter le reste du bouillon et le vinaigre de xérès. Cuire pendant environ 8 min. jusqu'à ce que le mélange ait réduit de moitié. Remettre le poulet dans la casserole et brasser jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Retirer du feu.

Pour servir: étendre le quinoa cuit dans un plat de service profond et laisser un espace au milieu. remplir l'espace du mélange de poulet et garnir de persil.

* variante: vous pouvez remplacer le quinoa, par du cousous ou du riz


source: céréales de grains entiers - 150 recettes pour tous les jours
Source: faranouche
Recette # 44121, crée le 2010-04-03 14:53:50 , Vu 155 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.