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Rabiole à l'indienne de Nell

Nell
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Rabiole à l'indienne

Un légume tout simple, facile à préparer et tellement gouteux, moi qui suis légumes croquant ici j'aime bien quand le légume est fondant, ce sera à vous de voir. Un accompagnement très intéressant pour un curry de viande. Je fais plusieurs légumes un peu de la même manière entre autres des courgettes en tronçons.

Ingrédients:

2 c. à soupe de ghee, beurre clarifié
1 rabiole coupée comme des frites
1 petit oignon haché (¾ tasse)
1 grosse gousse d'ail en purée
1 morceau de gingembre gros comme la gousse d'ail
1 piment fort haché très fin
¾ c. à thé de coriandre moulu
½ c. à thé de cumin moulu
½ c. à thé de curcuma
½ c. à thé de miel
½ tasse d'eau
sel

Procédure:

Chauffer le ghee dans un chaudron et y ajouter l'oignon et à la suite, la purée d'ail et gingembre, le piment et les épices, puis cuire pour 5 à 7 minutes.

Ajouter juliennes de rabiole, mélanger pour les enrober et cuire encore deux minutes.

Ajouter le miel et l'eau, couvrir et laisser cuire jusqu'à cuisson désiré. Je découvre pour les 5 dernière minutes de cuisson.

Servir pour accompagner un curry de viande.

Bonne cuisine.
Source: Nell
Recette # 65086, crée le 2021-01-06 03:40:20 , Vu 208 fois
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1 Commentaire et 1 réponse

2021-01-08
Bien bon ces rabioles.... a refaire

Répondre au commentaire


17 janvier 2021, 08:31
Salut Marchette,

Merci bien pour ton commentaire, il fait plaisir.

Bon dimanche mon ami!

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