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Raclette dossier de Shantal

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Avec le temps, j'ai ramassée plusieurs recettes ici de raclette et le jour ou j'aurais le poêle et bien je serai prête (hihi). J'ai d'ailleurs jamais mangé de raclette de ma vie....Un jour....

Les voici donc
Au plaisir,
Shantal

Raclette
voici ce que nous aimons faire cuire sur notre plaque à raclette:

Souper :

Viandes :
-Petites lanières de poitrine de poulet,
-Petites lanières de bœuf
-Viandes a fondue ,steak. porc .poulet (mariner dans trois sauces différentes)
-Poulet (coupé encore congeler pour faire des tranches minces
-Rondelles de saucisses variées genre fines herbes, saucisses italiennes, merguez, saucisses de Toulouse ou autres sortes (je fais bouillir les grosses saucisses un bon 20 minutes avant de les trancher)
-Petites boulettes d'agneau haché,
-Saucisses cocktail

Source: Shantal
Recette 16784, publiée le 2005-11-22 à 00:00, 16057 vues

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5 Commentaires

Photo de profil de Myrthil
2005-11-22 00:00
je te félicite,c,est tout un travail ce dossier ,une vraie mine d,,or.je l,ai précieusement mise dans mon dossier.

j,ai imaginé une sorte de mini bouchées de viande qui font fureur dans ma raclette.

voici comment les faire .

BOULETTES DE POULET HACHÉ au fromage fondant

2/3 lb de poulet haché(pour moi,moins sec) (ou dinde hachée)
3 ou 4 champignons frais,en tout petits morceaux
oignon coupé finement plus une gousse d,ail aussi,
sel poivre ,sel d,oignon, persil ,sel de légumes (nature-season,facultatif)
un soupçon d,épices à steak
râper un petit peu de cheddar ou mozzarella,au travers
mettre 1/3 d,un petit oeuf battu,au travers .

mélanger tout ensemble,et faire des minis boulettes plates de la grosseur d,un biscuit ritz ,de 1/2 pouce d,épaisseur, et les enrober de panure de biscuits soda ou ritz écrasés
mettre côte à côte sur une plaque (PAS UNE PAR DESSUS DE L,AUTRE,à cause de la panure qui va s,imbiber, réfrigérer.
faire cette recette en dernier le jour même, et surtout les sortir à la dernière minute

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Photo de profil de Biscuit
2005-11-22 00:00
Merci beaucoup pour toutes ces informations pour la raclette je passerai pour un grand chef grâce à toi.

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Photo de profil de Odena
2005-11-22 00:00
Bonjour Biscuit, ca m'a fait plaisir si ce dossier peut te venir en aide...j'ai pris par la meme occasion ta petite recette de boulettes...a essayer un jour..bye et bonne journée a toi.Odena

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Photo de profil de Lapetiteman
2019-12-23 13:38
Merci

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Photo de profil de Celgo49
2020-05-29 10:41
Félicitation pour ton français impeccable et ton dossier très élaboré. Tu es très généreuse. MILLE MERCIS.

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