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Ragout au four

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4 portions

1 1/2 livres de boeuf en cubes maigre
1/4 tasse de farine
4 c. a table d'huile
1 tasse d'oignons émincés
10 onces de crème champignons
3/4 tasse d'eau
1 c. a thé de sel
2 tasses de morceaux de carottes
1 tasse de lait Carnation 2%
2 tasses de bouquets de chou-fleur
1 tasse de haricots verts surgelés, coupes

Couper la viande en petits morceaux. Enrobez-la de farine. La faire revenir dans 3 c. a table d'huile
très chaude. Lorsque doré, réservez. Ajouter dans la marmite le reste de l'huile, y sauter les oignons, jusqu’à tendreté, remettre la viande, et incorporer la soupe, l'eau et le sel. Cuire à couvert a 350°, pour 1 heure.
Ajouter les carottes, couvrir et cuire 30 minutes. Ajouter au ragoût le lait, et les haricots, garnir du chou-fleur. Couvrir et cuire 30 minutes.


Recette # 9299, crée le 2004-04-02 00:00:00 , Vu 203 fois
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