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Ragoût aux champignons et à l'orge pour mijoteuse de Rival

Par Mireille Aucune photo
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2 branches de céleri, en dés de 0,6 cm
15 ml de thym frais
1 oignon jaune, coupé en dés de 0,6 cm
2 à 2,5 litres de bouillon de poulet ou de bouillon de champignon
2 feuilles de laurier
250 g d'orge perlé, rincé et trié
2 carottes, épluchées puis coupées en dés de 0,6 cm
250 ml de champignons lyophilisés - des bolets si possible, recouverts d'eau tiède pour les réhydrater, liquide réservé
300 g de champignons frais, des crimini par ex., rincés et coupés en lamelles fines

1. Mettez tous les ingrédients, en commençant par le bouillon et le liquide réservé de réhydratation des champignons (jetez tout sédiment) dans le pot en grès.
Remuez pour les mélanger.

2. Faites cuire 3 ou 4 heures au réglage haut ou 5,5 heures à bas, soit jusqu'à ce que l'orge et les légumes soient mous. Ajoutez plus de liquide si nécessaire (il vous faudra prolonger la cuisson après l'avoir ajouté).

3. Rectifiez l'assaisonnement puis parsemez de persil pour servir.
8 à 10 portions

Source : livret de recettes de la mijoteuse Rival

Source: Rival
Recette # 29655, crée le 2007-11-07 00:00:00 , Vu 578 fois
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