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Ragoût brunswick pour mijoteuse de Dana carpender

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200 recettes faibles en glucides pour la mijoteuse de Dana Carpender 2005

Un vieux classique que j'ai adapté pour la mijoteuse dans une version faible en glucides.

1 gros oignon émincé
1 kg (2,2 lb) de cuisses de poulet, sans la peau
210 g (1-1/2 tasse) de jambon cuit, tranché en cubes
3 g (1 c. à thé) de moutarde sèche
1 g (1 c. à thé) de thym séché
1 g (1/2 c. à thé) de poivre
260 g (1 tasse) de tomates en conserve coupées en dés
400 g (14 oz) de bouillon de poulet
3 gousses d'ail broyées
16 g (1 c. à table) de sauce Worcestershire
1,25 ml (1/4 c. à thé) de sauce épicée ou plus
170 g (1 tasse) de fèves de soja noir en conserve, égouttées

Déposez l'oignon dans la mijoteuse. Ajoutez le poulet et le jambon.
Dans un bol, mélangez la moutarde sèche, le thym, le poivre, les tomates, le bouillon, l'ail, la sauce Worcestershire et la sauce épicée.
Versez ce mélange sur le poulet et le jambon.
Couvrez la mijoteuse.
Laissez cuire 8 heures à faible intensité.
Le temps de cuisson écoulé, ajoutez les fèves de soja et laissez le tout cuire environ 20 minutes de plus.

Infos : 6 portions, chacune contenant 212 calories, 10 g de lipides, 21 g de protéines, 9 g de glucides, 3 g de fibres alimentaires et 6 g de glucides assimilables.

Source: Dana carpender
Recette # 19340, crée le 2006-03-24 00:00:00 , Vu 780 fois
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