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Ragoût d'orge et haricots rouges lalo de Pico57

Par Pico57 Aucune photo
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donne 4 portions

Tremper la veille 1 tasse de haricots rouges et 1 tasse d'orge lavée. Les cuire recouverts d'eau 1 1/2 heure.
Faire suer dans 1 c/soupe d'eau, 1 oignon — 2 gousses d'ail — 1/2 poivron rouge ou vert — 1/2 c/thé de cumin — 1 c/soupe d'origan, couvrir et cuire 4 à 5 minutes. Ajouter 1/3 tasse de pâte de tomates, les haricots et l'orge cuits avec l'eau de cuisson — 2 c/soupe de sauce tamari (sauce soya) — 1 c/soupe d'huile — 1/2 c/thé de mélasse — 1 pincée de cayenne, cuire 5 à 10 minutes.
Servir chaud, se congèle et se réchauffe bien.

Source : Manuel pratique de rééducation alimentaire II de Esther F. Paré
Source: Pico57
Recette # 29140, crée le 2007-09-27 00:00:00 , Vu 204 fois
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