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Ragoût de boeuf à la provençale de Beaumont

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Ragoût de boeuf à la provençale

2 livres de rôti de boeuf dans la palette, paré et coupé en cubes
2 c. à table de farine
2 c. à table d'huile d'olive
4 gousses d'ail, hachées fin
1 c. à thé de thym séché
1 boîte de tomates (28 oz) non égouttées
1 1/2 tasse de bouillon de boeuf
3 c. à table de vinaigre de vin rouge
1/2 tasse de jus d'orange
2 feuilles de laurier
1/4 de c. à thé de poivre
4 grosses carottes tranchées en biais
2 tasses de petits champignons entiers
2 tasses d'oignons perlés pelés ou oignons coupés en quatre

Source: beaumont
Recette 40779, publiée le 2009-10-07 à 13:34, 1292 vues

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