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Ragoût de boeuf aux légumes & gnocchis de cuisines & racines de Louise B.

Louise b.
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Ingrédients

Environ 800 gr. un peu plus d'une livre de cubes de boeuf à ragoût
2 c. à table d'huile d'olive
1 oignon hâché
2 gousses d'ail hâché
2 1/2 tasses de bouillon ou consommé de boeuf
4 tomages italiennes coupé en cubes
6 carottes coupées en troçons
1 c. à thé de thym
Sel & poivre
300 gr. de gnocchis
Petits pois verts (moi en conserve)
Persil en garniture

Préchauffer le four à 180ºc / 350ºF

Faire revenir les cubes de boeuf dans l'huile sur toutes les faces, réserver.

Dans la même cocotte faire revenir l'oignon et l'ail, je retourne mes cubes dans la cocotte et j'ajoute le bouillon de boeuf, les tomates, les carottes et le thym, assaisonner, porter à l'ébullition.

Couvrir et cuire au four environ 2 heures (moi 90 minutes)

Ajouter les gnocchis (et les petits pois) et remuer, couvrir et poursuivre la cuisson 10 à 15 minutes.

On peut ou non épaissir la sauce soit avec du Bisto ou un beurre maniné, moi beurre manié.

Ajouter le persil au service.

Source: Cuisines et Rachines

J'ai modifié la recette originale selon mes goûts.

Source: Louise b.
Recette 66767, publiée le 2022-01-18 à 16:03, 420 vues

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1 Commentaire et 1 réponse

2022-01-25 08:42
J'ai fait ta recette pour souper hier et nous nous sommes bien régalés, j'ai apporté quelques changements, après la cuisson des oignons et de l'ail, j'ai déglacé avec 1/4 de tasse de vin rouge et fait mes gnocchis maison. Une recette à refaire, merci de ce partage.

Bonne journée et gros bisous d'Enzo

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2022-01-25 09:16
Merci Puce pour ton commentaire qui fait grand plaisir.

Moi aussi je voulais déglacé avec du vin rouge sauf que j'en avais pas à la maison, ça doit être bien meilleur surtout avec tes gnocchis maison toute une gâterie ça un gros plus.

Merci pour les gros bisous d'Enzo soit certaine qu'ils sont retournés en double ♥

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