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Ragoût de boeuf de Ancestral

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1 kg de boeuf en cubes
1 boîte de jus de légumes en conserve (500 ml)
1 grosse boîte de tomates en dés
2 branches de céleri hachées
2 poivrons verts hachés
2 gousses d'ail émincées
1 oignon haché
3 c. à table de cassonade
5 c. à table de vinaigre de cidre de pommes Ancestral
quelques gouttes de Tabasco
sel et poivre

Faire saisir les cubes de boeuf dans l'huile d'olive. Retirer et placer dans une casserole allant au four. Faire revenir les légumes et ajouter à la viande. Amener à ébullition les tomates, le jus de légumes et le vinaigre. Incorporer le liquide et le reste des ingrédients au boeuf et laisser mijoter 2 heures à 350° F.

http://www.nutram.ca/divers.htm


Source: Ancestral
Recette 10347, publiée le 2004-06-18 à 00:00, 173 vues

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