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Ragoût de boeuf irlandais de Faranouche

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6 portions

1 lb de boeuf à ragout dégraissé et coupé en cubes
4 carottes coupées en tranches
1 1/2 tasse de navets coupés en morceaux
3 oignons coupés en tranches
3 branches de céleri coupés en tranches
1/4 t. de farine
2 tasses de bouillon de boeuf
2 c. à table de pâte de tomates
3/4 c. à thé de marjolaine séchée
1 feuille de laurier
12 petites patates pelées
sel - poivre

dans une grosse cocotte allant au four, mélanger les cubes de boeuf, les carottes, le navet, les oignons et le céleri.
saupoudrer de la farine et mélanger.
ajouter le bouillon de boeuf, la pâte de tomates, la marjolaine et la feuille de laurier.
couvrir et cuire au four préchauffé à 325 degrés F pendant1 hre
ajouter les patates. couvrir et cuire de 60 à 75 min. ou jusqu'à ce que le boeuf et les patates soient tendres.
retirer la feuille de laurier
saler et poivrer et mélanger

Source: faranouche
Recette # 43801, crée le 2010-03-13 17:41:31 , Vu 509 fois
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